La Tuber melanosporum tema central de la actividad de la Universidad de Verano de Teruel en Mora
“Sobre la trufa no hay dogmas ni axiomas, vamos adquiriendo experiencia poco a poco y lo que hoy nos parece adecuado mañana podría no serlo”. Con esta premisa arrancó ayer el IV Curso de Truficultura Práctica en Mora de Rubielos. El responsable de plantear las dudas ya desde el inicio fue el mismo director de la actividad y presidente de la Asociación de Truficultores y Productores de Trufa de...
El Mercado de Trufa en Albarracín que debía celebrarse este domingo ha sido suspendido por la condiciones meteorológicas previstas para el fin de semana. Este evento, que los organizadores esperan trasladar a otra fecha, se enmarcaba dentro de las jornadas Gastronómicas de la Trufa que se están celebrando estos días en toda la provincia.
Hasta el 4 de marzo se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas centradas en este producto y, como novedad, Albarracín acogerá este domingo un mercado de trufa
Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, una cita muy esperada que este año ha superado las cifras de ediciones anteriores tanto en establecimientos participantes como en actividades programadas. La estrella que ilumina el invierno… en tu paladar. Con este slogan desde la organización se quiere poner en valor dos...
La visita se enmarca en las visitas de cooperación sobre micoturismo y trufa
Una delegación china ha visitado las explotaciones de Tuber melanosporum de Gúdar-Javalambre para conocer el trabajo que se está desarrollando en la provincia en este campo. El viaje ha sido organizado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo adscrito al departamento de Innovación, Investigación y Universidad, y se enmarca en las visitas...
Especialistas del país asiático concluyen este sábado en Teruel
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo adscrito al departamento de Innovación, Investigación y Universidad, ha recibido a una delegación china, en el marco de las visitas técnicas de cooperación Europa-China sobre micoturismo y trufa, organizadas por el Instituto Europeo de Micología (EMI) y la corporación Guandong Golden TruffleBio-Tecnología....
El Gobierno de Aragón asume la gestión del edificio, sin uso desde su construcción
El Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel comienza su andadura con varios proyectos de investigación vinculados con la truficultura, y con el objetivo de "trasladar a la economía rural el concepto de la innovación" y de la "economía circular". Así lo ha anunciado este miércoles el presidente de Aragón, Javier Lambán, durante su visita al centro, ubicado en un edificio del INIA...
Olona y Soro asisten a la demostración de un proyecto sobre la trufa negra de investigadores de la Universidad de Zaragoza, centros de investigación del Gobierno de Aragón y cocineros aragoneses
El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, y su homólogo de Vertebración del Territorio y Movilidad, José Luis Soro, se han desplazado este miércoles hasta Madrid para participar en la XVI Edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión, que tiene lugar desde el pasado 22 de enero en el Palacio de Congresos Juan Carlos I. El consejero Olona ha...
El Gobierno de Aragón asume la gestión del edificio, sin uso desde su construcción
El Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel comienza su andadura con varios proyectos de investigación vinculados con la truficultura, y con el objetivo de "trasladar a la economía rural el concepto de la innovación" y de la "economía circular". Así lo ha anunciado este miércoles el presidente de Aragón, Javier Lambán, durante su visita al centro, ubicado en un edificio del INIA...
Hubo concurso-demostración de búsqueda de trufa con perros, degustaciones y charla
Loscos celebró el pasado sábado, 9 de diciembre, con gran éxito la quinceava edición de la feria de San Andrés dedicada este año a la trufa. Hubo concurso demostración de búsqueda de trufa con perro, degustaciones y una charla. En la inauguración estuvo el presidente de la Comarca del Jiloca, José Antonio Ramo. Sin embargo, la jornada se ensombreció por la muerte de el expositor, Aurelio...
La promoción del producto llega al consumidor final y al sector profesional
La Feria Internacional de la Trufa de Sarrión (Fitruf) cerró el domingo sus puertas con satisfacción por parte de sus organizadores, tanto por la altísima afluencia de público -alrededor de 20.000 personas- como por los contactos comerciales y la promoción que se ha hecho durante estos tres días de este producto gourmet. El hecho de que en esta ocasión se hayan juntado tres días de fiestas...
La sequía ha provocado gran escasez en los mercados internacionales
El precio de la trufa durante la Feria de Sarrión, Fitruf, es de 1.100 euros el kilo, la cifra máxima alcanzada en el certamen, donde sí se ha pagado a 1.000 euros en anteriores ediciones. En la muestra, que se clausura hoy domingo, se comercializa trufa seleccionada de la mejor calidad, las piezas más redondeadas y muchas de ellas canifadas, que es un pequeño corte que se realiza...
La Feria Internacional de la Trufa de Sarrión (Fitruf) vivió su jornada central este sábado con una enorme afluencia de público, tanto a la zona expositiva como a las diferentes actividades complementarias organizadas. En esta ocasión, el certamen está siendo más internacional que nunca ya que se ha incrementando el número de profesionales de diferentes países. La calidad del producto turolense...
XVII edición de Fitruf
El precio de la trufa durante la Feria de Sarrión, Fitruf, es de 1.100 euros, la cifra máxima alcanzada en el certamen, donde sí se ha pagado a 1.000 euros en anteriores ediciones. En la muestra se comercializa trufa seleccionada de la mejor calidad, las piezas más redondeadas y todas ellas canifadas, que es un pequeño corte que se realiza en el hongo para asegurar que está en su punto...
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica} El mes de noviembre es para mí el mes de la trufa. La cosecha empieza a mediados y más o menos es el momento en el que nos ponemos de lleno a trabajar en la revista monográfica que cada año sacamos con la excusa de Fitruf y con el aliciente de ofrecer reportajes nuevos que puedan interesar al sector. Para ello hablamos...
40 expositores se citan en la localidad turolense
El presidente de Aragón, Javier Lambán, ha sido el encargado de inaugurar oficialmente la XVII edición de Fitruf, la feria sobre la trufa que se celebra durante el fin de semana en la localidad de Sarrión, en la comarca de Gúdar-Javalambre. Acompañado por el consejero de Presidencia, Vicente Guillén; la consejera de Educación, Mayte Pérez; el presidente de la Diputación, Ramón...
Un total de 40 expositores especializados en el hongo llenarán el recinto ferial y la carpa
Sarrión inicia este viernes otra edición de su Feria monográfica de la Trufa en la que más de 40 expositores de diferentes áreas pero todas ellas vinculadas a la Tuber melanosporum mostrarán los avances en el sector. Se trata de una feria marcada por la sequía que azota el sector y en la que el precio de la trufa estará, al igual que en anteriores ediciones, entre los 800 y 1.000 euros debido a...
La sequía repercute en la campaña, que acaba de comenzar
La sequía que afecta a toda la provincia de Teruel va a causar estragos en la producción trufera y la campaña, que comenzó hace un par de semanas, se prevé más floja incluso que la pasada, en la que se recogieron en torno a 40 toneladas en el conjunto de España. El presidente de la Asociación de Truficultores y Productores de Trufa de Teruel (Atruter), Julio Perales, comentó que la cosecha...