Arranca el Curso de Trufa para mostrar los avances de un sector aún sin dogmas

“Sobre la trufa no hay dogmas ni axiomas, vamos adquiriendo experiencia poco a poco y lo que hoy nos parece adecuado mañana podría no serlo”. Con esta premisa arrancó ayer el IV Curso de Truficultura Práctica en Mora de Rubielos. El responsable de plantear las dudas ya desde el inicio fue el mismo director de la actividad y presidente de la Asociación de Truficultores y Productores de Trufa de Teruel (Atruter), Julio Perales, quien destacó que el curso supone un foro donde tanto investigadores como productores pueden poner en común sus experiencias que son al fin y al cabo, lo que, unido a la investigación, está haciendo avanzar al sector.