El jurado del Concurso de Calidad valora el aspecto y la sensación en boca de las 27 piezas presentadas
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón/Paleta de Teruel ha conseguido, en sus 40 años de andadura, uno de sus propósitos fundacionales: conseguir un producto homogéneo y, por tanto, reconocible. En este sentido, el punto de sal y el tamaño de las piezas son algunos de los aspectos que más han mejorado, según dijo...
Los expertos del ibérico puntúan las piezas en el Palacio de Exposiciones
La XL edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, con las que se conmemora el 40 aniversario de la consecución de la Denominación de Origen Protegida, comienzan con el Concurso de Calidad, al que se han presentado 40 jamones y 7 paletas. El jurado está formado en esta ocasión por los expertos de los organismos reguladores del...