La ausencia de heladas y las altas temperaturas condicionan la producción de las explotaciones
A pesar de que los resultados siguen siendo discretos, los productores de azafrán en el Jiloca se felicitan porque la producción de este año ha subido tímidamente respecto a los resultados logrados en la campaña pasada. Las altas temperaturas registradas este otoño han condicionado la eclosión de las rosas de azafrán minimizando los...
La primera semana de recolección recupera los datos de cantidad y de calidad de años atrás
En el Jiloca ya ha comenzado la campaña de recogida del azafrán, y lo ha hecho con unas grandes perspectivas en las que destaca tanto la cantidad de brin que están produciendo las flores violeta como su calidad. Así lo han confirmado los productores locales, que tras la primera semana de recolección están muy confiados en que esta campaña, por...
Los nueve restaurantes participantes elaboraron, por equipos, cuatro platos
La pareja de cocineros formada por Toño Sancho, del Restaurante Los Trujales de Calamocha y Juan Ramón Sau Ceitegui, del River Hall – Aura de Zaragoza han sido los ganadores del concurso e cocina 12 Horas Viviendo el Azafrán, celebrado el lunes 25 de octubre en Monreal de Campo y organizado por Adr Jiloca Gallocanta y el Museo del Azafrán de la localidad,...