“Queríamos que los alumnos se conectaran con la tierra y con nuestro medio a través de nuestros productos”
Veintitrés recetas con ochenta elaboraciones, eso es lo que ofrece La cocina del Jiloca, el recetario tradicional de esta comarca que se ha elaborado durante el últimos año en el taller de empleo de cocina impulsado por el Inaem y la Comarca del Jiloca. Aunque se han hecho múltiples actividades para formar a los diez alumnos, lo que va a quedar para la...
La directora gerente del Inaem, Elena Guinda, destaca el carácter innovador de la actividad
El taller de empleo La Cocina del Jiloca, que se clausuró esta semana en Calamocha, ha permitido recuperar antiguos recetarios de la comarca adaptados a los nuevos tiempos y abrir todo un abanico de oportunidades a los diez alumnos que han participado en el mismo. La directora gerente del Inaem, Elena Guinda, destacó el carácter “innovador” que había...