Javier Garzarán, encargado del Horno Santa Cristina de Teruel: “No hay Vaquilla sin regañao. Estoy orgulloso de que tenga su origen aquí”
En la última Paula Aznar viernes, 9 de julio 2021
El panadero afirma que, aunque no haya fiesta, la gente sigue comprando “para recordar el lunes vaquillero”
El panadero y encargado del Horno Santa Cristina, Javier Garzarán, pertenece a la cuarta generación de esta panadería. A día de hoy sigue elaborando su producto estrella de la casa: el regañao. Este alimento se puede describir como una torta salada de forma alargada que se cubre con sardina en salazón o con jamón de Teruel, todo esto...
