Cesáreo Miguel Domingo Navarro, gerente de Jamones El Castellar: “El secreto para conseguir el mejor Jamón de Teruel es tener paciencia con la curación”
En la última Alicia Royo viernes, 30 de septiembre 2022
Jaelca fue la empresa turolense que elaboró el primer pernil con Denominación de Origen Protegida en 1984
Jamones El Castellar (Jaelca) se llevó la medalla de oro en el Concurso de Calidad de las XXXVIII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad gracias a un pernil curado durante 932 días (133 semanas) en el secadero ubicado en el número 21 de la calle Berlín del parque empresarial La Paz de Teruel. La pieza procedía de un cerdo nacido en la...
