Gianfranco Berni, presidente de la Federación Italiana de Productores de Trufa: “En Italia si un producto trufado lleva aromas debe incluirlos de forma visible en la etiqueta”
En la última Cruz Aguilar martes, 17 de diciembre 2024
“Hay que crear una legislación europea común para no engañar al turista y que pruebe la trufa verdadera”
Gianfranco Berni es trufero y presidente de la Federación Italiana de Productores de Trufa. Participó como ponente en una de las charlas de Trufforum Teruel, donde habló de la importancia de trabajar juntos desde los diferentes países productores.
-¿Es importante que haya unión entre federaciones de truferos de los países productores?
-Es...
