El aroma químico, un fraude que confunde al consumidor y afecta al sector trufero mundial
Comarcas Cruz Aguilar jueves, 20 de octubre 2022
El desconocimiento sobre el hongo propicia el uso de su imagen en productos que no lo contienen
La proliferación en el mercado de numerosos productos que utilizan el nombre de trufa pero lo que realmente contienen son compuestos químicos, sin ningún parecido con el aroma real de Tuber melanosporum, es uno de los principales problemas al que se enfrenta el sector. Así se ha puesto de manifiesto durante la reunión del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura...
