Vinaceite estrena su bar multiservicio con un modelo de gestión renovado

El municipio de Vinaceite, con algo menos de 200 habitantes, ha apostado por la reapertura de su único bar bajo un nuevo modelo de gestión. Ahora, convertido en multiservicio rural, a raíz de Multiservicio Teruel ofrece cafetería, restaurante, biblioteca autogestionada, wifi gratuito, información turística y otros servicios esenciales.

Desde hace 20 días, la gestión del negocio está en manos de José Granado, quien, junto a su familia, ha ampliado la oferta del establecimiento y ha introducido cambios que buscan convertirlo en un punto de encuentro entre los vecinos y que por el momento, está respondiendo “de buena manera”.

Identidad propia

Aunque el término “multiservicio” suele asociarse a la combinación de bar y tienda de alimentación, en Vinaceite han optado por un modelo diferente. “El pueblo aún cuenta con tiendas, por lo que nuestro enfoque es otro. Nos centramos en la restauración y en ofrecer un espacio cómodo y acogedor”, explicó Granado.

Además, el multiservicio incorpora otros servicios como wifi gratuito, una biblioteca autogestionada y un punto de información turística sobre Vinaceite y su entorno. También dispone de un desfibrilador, un recurso importante para la seguridad del pueblo, y un sistema de cashback con Ibercaja, que permite a los clientes retirar efectivo sin necesidad de desplazarse a otro municipio.

Uno de los cambios más importantes y que ha dado la vuelta a esta establecimiento ha sido el nuevo horario de apertura. Mientras que anteriormente el local abría a partir de las 9 o 9:30 de la mañana ahora está operativo de 6:30 a 22:30, los siete días de la semana.

Este cambio ha tenido un impacto positivo en la clientela, especialmente en las primeras horas del día. “Antes se consumían entre tres y cuatro kilos de café a la semana. Ahora estamos casi en ocho. Solo con ampliar el horario hemos conseguido que más gente pase por aquí”, destacó Granado.

Los almuerzos se han convertido en uno de los momentos más concurridos, sobre todo gracias a los trabajadores de granjas de la comarca. “Vienen muchos trabajadores de la zona y gente de paso. También tenemos clientes habituales del pueblo, pero aún estamos en proceso de que todos nos conozcan”, señaló.

Sin embargo, los fines de semana siguen siendo un reto. “Las peñas y las piscinas de los pueblos cercanos nos restan clientela. Hay días en los que apenas viene gente”, admitió el gestor.

Un cambio gastronómico

Más allá de los horarios y los servicios, la gestión del multiservicio ha traído consigo un cambio en la oferta gastronómica. Granado ha apostado por una cocina casera, con productos frescos y preparados en el momento, algo que ha supuesto un pequeño desafío para algunos vecinos. “Los vecinos suelen estar acostumbrados a otro tipo de ofertas. Nosotros queremos ofrecer algo diferente, con ingredientes de calidad y elaboraciones cuidadas. A veces cuesta que se acostumbren, pero poco a poco lo van apreciando”, explicó.

La carta del restaurante incluye platos tradicionales y opciones más informales como hamburguesas y pizzas, lo que ha ayudado a captar diferentes tipos de clientes. Además, se han comenzado a organizar cenas temáticas y menús especiales, con el objetivo de dinamizar la vida social del pueblo y ofrecer otro tipo de producto.

Como en toda nueva aventura, hay desafíos y uno de ellos es la escasa presencia de jóvenes en Vinaceite. “Apenas hay jóvenes en el pueblo. La mayoría de la clientela es gente mayor o trabajadores”, comentó Granado. Los viernes por la noche son el momento de mayor afluencia de público joven, aunque no siempre es fácil mantener una clientela constante. “Los domingos son los días más flojos. En cambio, un jueves o un viernes por la mañana pueden ser mucho mejores”, explicó el gestor.

A pesar de estos retos, Granado confía en que, con el tiempo, el multiservicio se convierta en un punto de referencia para los vecinos y los visitantes. “Es un proceso. La gente tiene que acostumbrarse al nuevo modelo, y nosotros también estamos aprendiendo a adaptarnos a sus necesidades”, afirmó.

El contrato de gestión del multiservicio tiene una duración inicial de un año, con posibilidad de prórroga hasta cinco años. Además, en los próximos meses se llevará a cabo una reforma para adaptar el local a la imagen corporativa de Multiservicios Teruel.