La candidatura de la gallina serrana de Teruel se atasca en el comité de razas

La inclusión de la gallina serrana de Teruel en el  Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España tendrá que esperar. El comité que tenía que evaluar la inclusión de este ave en el selecto club de razas reconocidas junto a las otras 22 variedades de gallina decisión posponer este reconocimiento.

El presidente de la Asociación  de Criadores de Gallina Serrana de Teruel, Rafael Guillén, lamentó esta decisión y confió en poder despejar las dudas que tumbaron la propuesta en la próxima reunión del comité de zootecnia,  en el que participan el Ministerio de Agricultura y representantes de cada una de las comunidades autónomas.

El diputado provincial delegado de Agricultura y Ganadería, Miguel Ángel Navarro, explicó la decisión del comité que “faltaban algunos datos de consanguineidad que hay que aportar posteriormente” por lo que explicó que “la decisión ha quedado pospuesta hasta la siguiente reunión”.

La propuesta presentada por Aragón estaba acompañada de un distintos trabajos de producción, historia y morfología, explicó Guillén. Sin embargo, la parecer, la candidatura se habría atascado en “el tema genético”, aseguró el presidente de Avigaster.  “Hubo unos pocos puntos en los que se generaron dudas” entre los representantes de algunas comunidades dentro de este órgano colegiado, relató Guillén apesadumbrado.

La entrada de la gallina serrana de Teruel en el catálogo de razas de España le permitiría tener acceso a fondos para investigación que, por el momento, tendrá que esperar ya que el Comité de Zootecnia se reúne cada varios meses.

Recuperación

Tras casi dos décadas de trabajos, la población de gallina serrana de Teruel se está recuperando en la provincia, y ya está presente en al menos 70 explotaciones. El censo de gallina serrana elaborado en 2022 contó  800 hembras y 200 machos. Detrás de estas cifras está el trabajo de recuperación que está llevando a cabo la Asociación Avícola de Criadores de Gallina Serrana de Teruel (Avigaster) y la Diputación de Teruel, que apoya económicamente el trabajo de la asociación y cuenta en la finca El Chantre con una explotación de esta raza.

En 2006 se constituyó la Asociación Avícola de Criadores de Gallina Serrana de Teruel.

Una especie de gallina autóctona, rústica y vivaz

La Gallina Serrana de Teruel es una especie de gallina autóctona, rústica, vivaz, que se sabe dar muy bien a la vida en el campo ya que pasa todo el día escarbando y buscando alimento. Su rusticidad viene marcada por la dureza climatológica de esta zona. Es una gallina semipesada de tipo mediterráneo con una doble aptitud tanto de puesta como de carne. Los huevos son de color crema con distintas tonalidades, con un peso de 65 grs. y un total anual de 150 huevos/gallina. El peso es de 3,2-3,5Kg los machos y 2,2-2,5Kg las hembras. Está presente en prácticamente toda la provincia de Teruel, pero fundamentalmente en las Comarcas de Gúdar-Javalambre, Cuencas Mineras, Maestrazgo y Comunidad de Teruel.