Manuel Placencia, biólogo especializado en el análisis de planta y suelo trufero: “Hacer un análisis de la planta en el laboratorio te garantiza que lleve la especie de trufa correcta”
En la última Cruz Aguilar jueves, 9 de enero 2025
“Extraemos ADN de las muestras, ya sea de raíces, suelo o esporas y confirmamos la presencia de melanosporum”
Manuel Placencia es biólogo y trabaja en el campo del control ambiental, pero hace poco más de medio año decidió montar un laboratorio de análisis específico para trufa en el corazón de la producción trufera mundial, Sarrión, que es su pueblo y donde reside. Está muy implicado con el sector, ya que es asesor en el grupo de...
