El certamen dona a la AECC 964 euros de la subasta de los mejores ejemplares
La Feria Internacional de la Trufa de Sarrión muestra la calidad de Tuber melanosporum y para contribuir a conocer mejor sus propiedades este año una de las principales novedades han sido los talleres del Panel de Cata, donde los consumidores han tenido la oportunidad de apreciar todos los matices de este producto y saber distinguir los mejores ejemplares. Lina Soler e Isabel...
En la experiencia participan un centenar de personas de diversos lugares de España
¿A qué huele una trufa? La pregunta parece sencilla, pero como explicó la integrante del Panel de Cata de Trufa Negra Lina Soler durante la cata realizada el pasado jueves, los matices aromáticos son múltiples, varían de una trufa a otra e incluso en función de la memoria olfativa de la persona que la huele. Algunos indican que la trufa...