San Valentín dejó en la plaza del Torico un delicioso regalo para dos parejas de enamorados que venían a pasar el día más romántico del año en la capital del amor. Las cuatro trufas negras de Teruel que se sortearon en el mercado que se celebró este domingo fueron a parar a María y Eduardo, que venían de Zaragoza, e Irene y Javier, dos madrileños afincados en Lleida. Las trufas fueron entregadas a los ganadores al finalizar el mercado de la trufa fresca bajo la escultura del Torico, y este acto sirvió como colofón a una jornada de éxito de público y ventas donde el protagonismo lo tuvo este producto que se vuelve a confirmar como un valor en alza de la economía provincial.
Las empresas que participaron fueron: Trusens de Mora de Rubielos, Hermanos Redón de Sarrión, Trufar de Calamocha, La Casa de la Estación de la Estación de Mora y Trufas de Cella, que pusieron a la venta un total de 25 kilos de Tuber melanosporum.
850 euros el kilo
Previo a la apertura del mercado, dos miembros de la Asociación de Truficultores, procedieron a realizar lo que en el argot del sector se conoce como "canifar la trufa", es decir, el análisis de cada una de las trufas, comprobando su calidad y perfecto estado, desechando las que no cumplían los requisitos exigidos. De este modo toda la trufa expuesta, era producto seleccionado y de muy alta calidad, lo que justifica su coste, de 0,85 euros el gramo, es decir, 850 euros el kilo.
Este mercado se volverá a repetir el domingo 28 de febrero, pero en esta ocasión la cita será en la localidad de Mora de Rubielos, donde se espera que tenga el mismo éxito que en la ciudad de Teruel.
Además del sorteo de trufa realizado en directo en la plaza del Torico, a lo largo de la semana, se han sorteado otras dos trufas a través de la participación activa en el Facebook del Centro Comercial Abierto de Teruel, y han correspondido a Susana Peribáñez Maicas e Isa Izquierdo.
Autor:Redacción/ Teruel