Mauricio Davolio: “La sostenibilidad es la línea a seguir en materia turística en toda Europa”

Maurizio Davolio es el presidente de la Asociación Italiana de Turismo Responsable (AITR) y forma parte de la junta directiva de la Alianza de Turismo Internacional. Además, es miembro del comité científico de los Premios Teruel Siente, que se otorgaron el pasado día 3 de junio en Teruel y en cuyo acto pronunció la conferencia inaugural.

-¿Qué supone un premio como el de Teruel Siente?
-Es la primera vez que se hace una cosa así, no solo en España, sino también en Europa, es una experiencia muy interesante e innovadora, no conozco otra experiencia como esta. Ahora yo creo que Teruel tiene que repetir la convocatoria el próximo año y es replicable en otros lugares porque supone un ejemplo de buena práctica.
-¿Cree que el sector turístico tiene que ir por el camino de la sostenibilidad?
-Sí, seguro, es la línea a seguir en toda Europa, los turistas reconocen la sostenibilidad, les gusta encontrar buenas prácticas en los hoteles, en los servicios y en los territorios.
-¿Qué se entiende por sostenibilidad?
-Respeto del medio ambiente, de la cultura y las costumbres de la comunidad local. No se trata solo del medio ambiente, sino del respeto en general hacia todo, la energía, el agua, la basura…