Mapa en el que se muestran las diferentes zonas truferas. Sergi García-Barreda
La trufa se cría en tres zonas climáticas de España y las tres confluyen en Teruel
El estudio realizado pro el Cita muestra que tanto el agua como la temperatura son factores limitantes
La trufa se cría en tres zonas climáticas diferentes de España, una más cálida y seca, otra seca y fría y una tercera caracterizada por una mayor humedad. La diferenciación la plantea Sergi García-Barreda, investigador del Cita, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, en el estudio titulado Agroclimatic zoning of Spanish forests naturally producing black truffle (Determinación de zonas agroclimáticas en el área natural de distribución de la trufa negra en España).