Una fuente llena de trufas, durante las jornadas gastronómicas de la trufa que se celebraron el pasado mes de febrero en la capital turolense. Bykofoto / Antonio García
La trufa negra será la estrella de un curso en Madrid del Círculo de Bellas Artes
El diamante de la cocina ocupará una sesión del taller gastronómico dirigido por Vela del Campo
La trufa negra de Teruel será la protagonista de una de las jornadas del Taller de Gastronomía El placer de comer (y de beber) organizado por el Círculo de Bellas Artes y la Universidad Carlos III de Madrid y dirigido por el miembro de la Real Academia de Gastronomía Juan Ángel Vela del Campo. Durante toda la sesión, productores, restauradores y empresarios de Gúdar-Javalambre mostrarán qué es la Tuber melanosporum y harán un repaso por sus cualidades organolépticas y culinarias.