• La Guía Peñín pone nota por primera vez al jamón, y lo hace con el de Teruel

    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) ha presentado la Guía Peñín del Jamón de Teruel, la primera del mundo dedicada específicamente al sector jamonero, en la que se puntúan, analizan y detallan las características de una serie de piezas, así como de los secaderos que las producen.

    El presidente y gerente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, aseguró que esta es una forma de “hacer cultura del jamón” durante la presentación de la publicación, que tuvo lugar ayer en el claustro de San Pedro.

    (Publicado en la edición del miércoles, 13 de septiembre)

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